Автоматическая система расстойки с люльками
- Производственная мощность: 300-2000 люлек
- Время расстойки: от 100 до 300 минут (регулируется)
- Поддерживаемая продукция: разные виды хлеба, булочки для гамбургеров, пицца, мучные изделия и другие
- Температура и влажность:
- Температура: 35-40 °C (регулируется)
- Влажность: 70-90% RH, без конденсации
- Точность температуры и влажности (в стабильном состоянии):
- Температура: ±1 °C
- Влажность: ±2% RH
Схема конструкции
Рабочий процесс
Ключевые компоненты
Автоматическая система расстойки с люльками включает основной каркас, систему главного привода, люлечный механизм, систему подачи и выгрузки, систему циркуляции воздуха, систему нагрева и увлажнения, систему управления и другие.
Основной каркас
Основной каркас выполнен из нержавеющей стали SUS304, сварен и обработан матовой отделкой. Для повышенной жесткости и стабильности каркаса мы используем усиленные и уплотненные материалы.
Система главного привода
- Оснащена редукторными моторами SEW и многослойной цепной передачей с равномерным распределением нагрузки.
- Ротационный энкодер с замкнутым контуром повышает точность позиционирования.
- Онлайн-сенсоры нагрузки для контроля изменений нагрузки в процессе работы предотвращают заклинивание привода.
- Система оснащена цепным приводом с независимыми механизмами натяжения.
- Высококачественные приводные цепи Universal обеспечивают высокую прочность и долгий срок службы системы привода.
- В систему интегрирована инновационная система динамического мониторинга натяжения цепи на основе пружин.
- Автоматическая система смазки обеспечивает смазку движущихся частей в процессе работы.
Люлечный механизм
- Представлен параллельной структурой свисающих люлек, изготовленных из нержавеющей стали.
- Поверхность из пищевого силикона с антипригарным покрытием гарантирует гигиеничность и долгий срок службы.
- Механизм обеспечивает равномерное брожение выпечки без образования пузырей воздуха.
- Устройства поддержки с обоих концов гарантируют стабильную работу без вибраций.
Интегрированная система обработки воздуха и нагрева/увлажнения
- Воздух из камеры расстойки поступает в камеру отработанного воздуха, где проходит через основной фильтр для удаления крупных частиц.
- Теплообменник, подключенный к внешнему источнику пара, нагревает воздух до 35-40 °C (температура регулируется).
- Увлажнитель превращает воду в пар, предотвращая конденсацию и подавая только сухой пар.
- Воздух с паром подается в камеру расстойки осевыми вентиляторами.
- Воздух из камеры возвращается через каналы для непрерывной циркуляции.
- Воздуховоды оснащены автоматическими заслонками для впуска свежего воздуха и удаления отработанного воздуха.
- Устройство обработки воздуха выполнено с панелями из полиуретановой изоляции толщиной 100 мм, двухсторонней нержавеющей сталью SUS304 толщиной 0,6 мм, с закругленными соединениями и водоотталкивающей обработкой.
- Точная регулировка температуры и влажности на дисплее:
- Температура: ±1 °C
- Влажность: ±2% RH (без видимого накопления воды в камере)
- Поддерживает онлайн-мониторинг с мобильного телефона или ПК с функциями регистрации данных температуры и влажности, загрузки и выгрузки.
Компоненты системы
| Компонент | Модель / Спецификация | Бренд |
| Основной каркас | Нерж. сталь SUS304 по индивидуальному заказу (100 квадратных труб, 50×100 плоские трубы, 120×4 уголковые стали) | T-Shine |
| Система привода | Редукторный мотор SEW | Германия |
| Подшипники | NSK, SKF, NTN (устойчивы к высоким температурам и влажности) | Япония |
| Цилиндры | SMC | Япония |
| Люльки | Нерж. сталь SUS304 по индивидуальному заказу (⌀10 круглые стержни, 60×3 квадратные трубы) | T-Shine |
| Вентилятор для циркуляции | Вентилятор Guangzhou Xinfeng 2700 Па; мотор TECO AEEVYY 2–4 кВт 4P; подшипники NSK | Китай, Тайвань, Япония |
| Инвертор | Mitsubishi FR-D740 | Япония |
| Клапан снижения давления пара | Yoshitake 20A, GD-30, CAC (резьбовой) | Япония |
| Система управления нагревом пара и увлажнением | V5011S2S020 + ML742A8088-E | Honeywell, США |
| Система управления охлаждением | V5013N1055/U + ML7420A8088-E | Honeywell, США |
| Электрические низковольтные компоненты | Schneider, OMRON | Франция/Япония |
| Система управления ПЛК | Siemens S7-200 SMART | Германия |
| Сенсорный экран | Siemens SMART1000 | Германия |
Свяжитесь с нами!
Наши услуги не ограничиваются производством хлебопекарного оборудования и инвентаря: мы также оказываем комплексную поддержку на всех этапах, от персонализации до интеграции.
WhatsApp: +86-17368160555 Электронная почта: jackiema@t-shine.netT-Shine имеет более 20 лет опыта в производстве оборудования и инвентаря для пекарен. Наш производственный комплекс площадью 48 000 м² имеет сертификацию ISO и оснащен более чем 1 300 формами для создания хлебопекарного и кондитерского инвентаря. Компания также предлагает оборудование и хлебопекарные линии, созданные на основе нашей запатентованной технологии антипригарного покрытия T-ReXL для долговечности и простой очистки.
